2018-06-29 20:18:00
ＨＯＭＥ Ｂ型人間の山歩き Ｂ型人間的新潟の投げ釣り
釣ったキスを料理してみました。
まずは刺身です。最近YouTubeでさばき方の動画を見て覚えて、手際が良くなりさばくスピードもアップしました。
釣った当日中よりも、一晩おいた方が身がしっとりとして甘みも増すような気がします。庭の大葉を敷いて。
キスの刺身の甘味と新潟の酒の旨味のマリアージュ、
あ～～、 たまんね～～～🍶
この楽しみを覚えてから（しなりんさんに影響されました）、今年は久しぶりに海に出かける回数が多くなってます。
もう一品。
釣ったキスに庭の大葉をはさんでフライにします。
一応作り方。
①キスを開きます（動画）。
②両面に塩コショウをします。
③キスの片面に大葉を乗せ、はずれないように爪楊枝で大葉を留めます。
④小麦粉をまぶして
⑤溶き卵をまぶして
⑥パン粉をたっぷりつけて
⑦油で程よく揚げます。
⑧揚げたら爪楊枝を取ります。まあ取らなくてもいいですが。
できあがり♪
大葉の香る、揚げたてのキスフライです。
うん、
ウマいね～🍺
あっと言う間になくなった（あら？）
刺身には日本酒、フライにはビール。キスと酒で、よか晩です。
ん？ キスがなくなったぞ？ また釣りに行かねば！
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コメント
2627. お酒が先か キスが先か？(苦笑)
- 2018-06-30 20:32
- 編集
2629. Re: お酒が先か キスが先か？(苦笑)
ハイボールはサントリーの戦略が功を奏して、すんごい消費量になってるんだそうですね～～。しかし、マッサンのせいで、私の好きだった山崎の12年がプレミアム過ぎて手が届かなくなってしまいました。さすがにウイスキーに１万円以上は出したくないです。昔はＯＫで５千円台で買えたのにな～
- 2018-07-02 20:10
- 編集
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へ行きまして最後に「お神酒」を土器で久々に
頂いてきました(^.^)
最近の家呑みは…NHK BS朝の再放送でニッカ
創業者モデルの「マッサン」を観ている影響で
専ら「自家製ハイボール」でありまする