キスフライはビールで、キスの刺身は吟田川の純米吟醸で

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先日釣ったキスの料理日記です。

















先日釣ったキスを料理しました。(釣り日記


釣るのは楽しいんですよ、ええ。


でもね、



大漁だと後始末が大変なのが、釣りを趣味にするおじさんの悩ましいところ(奥さんに嫌がられているアナタならわかるはず)



何十匹とキスをさばいて作った「キスフライ@大葉はさみ」です。ビールとともに🍺
chibita19520001.jpg 


キスは天ぷらもいいけど、フライもウマいですよ。大葉がいいアクセント。



キスの刺身は翌日におろして。翌日の方が身が柔らかく、甘みも増すので。
chibita19520002.jpg 



吟田川(ちびたがわ)の純米吟醸とともに。庭のアサツキを添えて。
chibita19520003.jpg



上下浜から三ツ屋浜に向かう途中の酒屋さんの看板に「吟田川」とあるのを見て、知らなかったので思わず立ち寄って買ってしまいました。


柿崎で釣った魚と柿崎の酒で、よき晩酌でありました。
chibita19520004.jpg 

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コメント

2859. まさに「地産地消」デスネ(^.^)

なるほど、一晩置いて…だと死後硬直が解けて
捌きやすくなるんでしょうかね?
柿崎の酒…夏子の酒 に出てくる老杜氏の地元は
柿崎、という設定だった気がしますね(^^)
p.s.
久々に日比谷野外音楽堂(ヤオン)に行ってきた
のですが…木製のベンチ座席が、前よりも綺麗
になってました!
案内板の横に「多摩山地の木材を使用」という
能書きがありましたっけな(笑)
  • 2019-05-03 16:10
  • DDH185 ひろかず
  • URL
  • 編集

2860. Re: まさに「地産地消」デスネ(^.^)

ひろかずさんこんばんは~

地産地消はやっぱええもんですね。夏子の酒の杜氏は柿崎出身ですか、マニアックな情報ありがとうございます~~

2861. 釣り

キスといえば天ぷら
という考えでしたが
フライ・刺身もイイものですね♪

釣りはむか~~しに
誘われてサビキでのアジ釣り
キスの投げ釣り・ルアーでの
ブラックバス釣りなどやっていましたが
道具はすべて処分してしまいました。
バス用のロッドだけ処分する勇気が
なくて今も残っています。

ルアーでアジを釣るのが
流行っている話しを
聞いてちょっと興味が沸いてきました。

でも、またすぐに
飽きるんだろうな~w

2862. Re: 釣り

junk-landさんこんばんは。

釣りもやられていたのですね。私はキス釣りがメインでたまにサビキ釣りですが、山ばっかりでなくてたまには潮の香りを嗅ぐのもいいもんです。ルアーはどうも釣れる気がしなくて、どうしても釣れる可能性の高い小魚釣りが好きなんですよね~

2874. 

刺身の絵面なんてまさに映え!!

あさつき❓ノビル❓が美味しそうですね( ̄▽ ̄)
  • 2019-05-10 22:08
  • まつゐ
  • URL
  • 編集

2875. Re: タイトルなし

まつゐさんこんばんは!

刺身、映えてましたでしょうか。インスタもやってますw

あさつきは山から採ってきたのを庭に植えたものですが、やっぱり山のものより風味、型とも力はない感じですねぇ。

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