ふきのとうの天ぷらと、シャトー・サント・コロンブ ２００３

今日新潟の実家から届いたふきのとうを、カミさんに天ぷらにしてもらいました。





私のオヤジが、昨日出雲崎の方の山で採ってきたものだそうです。



これを、赤ワインとともにいただきます。ワインはメルロー主体の「シャトー・サントコロンブ ２００３」というフランスのもの。



もう数年前になるのですが、自宅でちょっと古めの赤ワインと共にふきのとうの天ぷらを食べた時、とても美味しかったのです。

ふきのとうのほろ苦さと古めのワインの鄙びた風味が絶妙にマッチしたのです。その旨さが時折り思い返されて、いつかふきのとうが手に入ったらまた古めの赤ワインと一緒にいただきたいなぁと思っていました。



ワインは当時の銘柄とは異なりますが、２００３年物の赤ワイン。ちょっと前に飲んで美味しかったので、また買ってきました。



シャトー・サント・コロンブ ２００３です。

１０年ほど経っているので、それなりの熟成感があっておいしいワインです。しかも、これがエノテカで１３００円台で買えるんだから、



この掘り出し物を、いつ買うか？


今でしょ？




ふきのとうは、風味をよく味わうべく塩でいただきましょう。




それではいただきま～～す。




うん、やはりこの春香るふきのとうと、濃厚に香り立つ赤ワインのアロマのコラボはたまりませんな。

まあこのワインでなくとも、ふきのとうの天ぷらに赤ワインてのも面白い組み合わせだと思いますよ。まあそうは言っても、好みもあるかもしれませんけどね。




ついでにカミさんがふき味噌も作ってくれました。





う～～～～ん、こちらもウマい。これが春の新潟の味。



さあこれでまた明日から、元気出して働きますよ。






　　　　　　　シャトー・サント・コロンブ２００３