ビストロ カルム(Bistro Calme)見附市のカジュアルフレンチ

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今日は我が町のカジュアルフレンチレストランの「カルム」さんの日記です。





日頃ワタクシをやさしく放置してくれる奥さんの誕生日祝いということで、この日は近所にあるカジュアルフレンチのお店へ

和モダンBistro Calme(ビストロ カルム)さんは、見附市役所のすぐ裏手の住宅街の中にあります。駐車場は3台のみ

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「カルム」とは、フランス語で「静か」みたいな意味らしい


ランチメニュー
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本日のメインから、③越後牛スネ肉 香草パン粉焼きを、デザートは①本日の焼きタルトをチョイス


まずはサラダ。グリーンリーフレタス? ちょっと苦みがあってウマい。ドレッシングがちゃんとレストランの味で、なおウマい
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本日の前菜盛り合わせ
フォアグラブリュレ、生ハム、黒豚パテ、にんじんのポタージュ
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前菜も、どれもがレストランの味。幸せだ

パンは2種。エキストラバージンオリーブオイル付き
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メインの牛スネ肉の香草パン粉焼きが来ました
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肉はとても柔らかく、箸で切れる。断面図を写真で撮っておかなかったのが惜しい。バルサミコ風味のソースとも、当然ながらよく合う
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野菜は蒸し焼きにしたもの? よくわからないんだけど、どれも素材の味が生きて甘味があって美味しい。しかも、ちょっと岩塩がかかっているので、岩塩で食べても、ソースと合わせてもどちらでも美味しい

いや~~、それにしても肉が、肉がやわらかい。箸でちょびっとずつ崩して、時間をかけていただいた。久しぶりに大文字を使いたくなるほど旨かった


本日の焼きタルト
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小ぶりなタルトでしたが、味が濃厚で美味しかった

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この内容で、決して安くはないけど2000円以下というのは素晴らしいと思いました。東京だったらいくらするんだろう


こちらのカルムさんは。私が中学生の時、となりのクラスだったYくんがやってます。この日は忙しそうだったので声はかけませんでした。昔はやんちゃなキャラだったけど、そのエネルギーをこんな素晴らしい料理に変えて提供するようになるとは


ママ、いつもぼくを放置してくれてありがとう。これからもよろしく

ホームページとかはやってないみたいなので、







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コメント

3233. 

困った時はB・Yさんのホームページ。
釣りにランチにと大変参考にさせて頂いてます。

今回も財務大臣様のご機嫌取りに使わせて頂きます。 笑
  • 2023-02-21 07:40
  • ばず山
  • URL
  • 編集

3234. Re: タイトルなし

ばず山さんおはようございます

ホームページご覧いただいてましたか、ありがとうございます(笑)

見附の橋本屋よりはメジャーなはずです(爆)味はワタクシが保証します。

ぜひ、奥様への感謝の日にご利用くださいませ♪

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