沢登りでわさびを採って「わさび餃子」を作ってみた

2022-06-01 06:08:00

2022年5月29日、関川村にある立烏帽子（たてえぼし：標高692ｍ）に沢登りに行ってきました。

関川村の大石ダムから立烏帽子に伸びるガッコウ沢で、沢登り入門ツアーをしてきた

沢登りが初めての人にはちょうど良いコースだと思う。ミニ滝やちょっとした釜があり、アスレチックのように岩を登るポイントもいくつかあるが、どれも難しくはなくて、初体験には実にちょうど良く楽しめるところなのだ。自分自身、ここで初めて沢登りを体験してその面白さに目覚めた

山小屋の梁山泊で、今回はこの沢にあるわさびを使って餃子を作ることにした。根っこ、茎、葉っぱをみじん切りにして、持ってきた餃子の具に加えた

焼いて食べてみると、根っこの部分がピリリとわさびらしさを感じさせてくれて、ワイルドな味わいだった。今度は刺身でも持ってきて、おろし金でわさびを擦って食べてみたいと思った

仲間の作ってくれた海鮮かた焼きそばと、アップルシナモンタルトもうまかった

食後は立烏帽子に登る。激急登をロープにつかまり登り下りする

この日は快晴で、山頂は３６０°の大展望。朳差岳が目の前に大きく現れた。眼下には梁山泊の青い屋根が見える。谷から吹き上げる強い風が涼しくて爽やかだった

わさび田

梁山泊。後ろに立烏帽子

わさびをみじん切りにして餃子の具に混ぜる

鴨肉とソーセージ

海鮮かた焼きそば

わさびの根っこがピリリとしてワイルドな餃子だった

アップルシナモンタルト

立烏帽子の山頂から朳差岳

谷から吹き上げる強い風が爽やかで心地よかった

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