伝説の家政婦 志麻さんの焼きそばで山メシ

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先日浅草岳に登った時に作った焼きそばのご紹介です。






おととい浅草岳の山頂で、ランチに焼きそばを作りました。


TVでやっていた、「伝説の家政婦 志麻さんの焼きそば」を再現してみました。


番組ではこれを食べた出川氏が、「56年生きてきた中で一番うまい焼きそばだ」とのコメントをしとりました。


フライパンに油を敷き、野菜を炒めます。野菜はシャキシャキ感を出すため、ここでは塩は入れません。程よく炒めたら取り置きます。
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次に豚肉を炒めます。豚バラでも豚こま切れでもお好みで。肉は塩コショウし、ニンニクとショウガを加えて炒め、更に焼きそばソースの粉1/3を加えて炒めてしっかりと味をつけます。個人的には、ここで使うソースの粉は1/4くらいでいいかなと思いました。そうしないと焼きそば全体の味が薄めになるので。肉も野菜と一緒に取り置きます。
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麺に残りのソース粉を加えて炒めます。家庭では電子レンジで1分温めるとほぐれていいとのことですが、山なので少々の水を加えて炒めました。
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麺を炒めたら、取り置いた肉と野菜を加えて混ぜ合わせて炒めて完成です♬
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ノンアルとともに🍺
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うーん、肉は味がしっかりついて野菜はシャキシャキ。これは確かに今まで食べてた焼きそばとは違うな。


手順をちょっと変えるだけで素敵な焼きそばができるので楽しいですよ♪






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