2017-03-12 05:15:00
昨日は田上（たがみ）の山の中の住宅街にある、山cafe 一歩（ヤマカフェイッポ）さんに行ってきました。
山cafe 一歩
住所：新潟県南蒲原郡田上町川船河丙２３０－６８
電話：0256-57-1008
2017-03-07 05:15:00
先日獲ってきたハマグリを翌日に料理。まずは大きい３つのハマグリを焼きハマグリに。ご覧くださいこのデカさ。もはやアワビ並み。
３つしかないので、オヤジ・おふくろ・奥さんの元へと彼（彼女）らは旅立ちました（オレのは？）
「美味しかったわよ！」
の、オフクロの言葉がせめてもの慰め (￣￢￣)次こそはオレも・・・
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中小型のハマグリはたくさん獲れたのでパスタを作ることに。
奥さんのリクエストで、「菜の花とハマグリ」のパスタを。
フライパンにオリーブオイルを敷いて、ニンニクと鷹の爪を中火で焦がさないように香り付け。
そこにハマグリを投入し、やや火を強めてからスパークリングワイン（冷蔵庫の肥やしになっていたモノ）を少々振り散らす。
菜の花を合わせて軽く炒め、塩たっぷりのお湯で茹でたパスタを具材と混ぜる。
仕上げにオリーブオイルと塩コショウを加えて味を調整して出来上がり♪
菜の花とハマグリのパスタwithスパークリングワイン＠（冷蔵庫の肥やし）です。
ではいただいてみましょう～～
モグモグモグ・・・・・
うん、
これはよくできた。
貝は春が旬ですからね。新潟はまだまだこれからが本格シーズンになります。来週もまたハマグリ掘りに行ってしまいそうです。
2017-03-05 08:25:00
しかし、、、、
水が冷たくて、手が痛い（ＸＸ）
薄手の手袋の上にゴム手袋をしているのだが、さすがにまだこの時期の水は冷たいですね。下半身は厚着のおかげか大丈夫でした。
それでもしつこく掘り返していると、、、
おお～、
いますね～～
今年もこのグッドサイズに出会えて感激。これを獲りたくてここまで来てしまいます。
そしてまた近くを掘ると、、、、、
なんと、幅１０ｃｍ級がダブルで。これは初めて。
しかしこの後はこのクラスのサイズは見つけられませんでした。
まだ時期も早いからか、貝の数も比較的少ない印象でした。
その代わりと言ってはなんですが、
ハゼが入ったり、
カニが入ったり、
イシガレイが入ったり
と、小さなジョレンでもいろんなものが入ってきて楽しめました。
今日はあまり時間もなくて、やったのは１時間半ほどでした。しかし手が冷たくて辛かった（自業自得）
本日の収獲。
上３つが１０ｃｍ弱のビッグサイズ。２段目は６ｃｍ程度のミドルサイズ。
下段のレギュラーサイズは多数獲れましたが、リリース多数でした。
最大のものは１０ｃｍにちょっと足りないくらい。
このサイズが獲れるとうれしいんです。なんたって旨いですからね。まだ水は冷たいですが、またすぐにでも行きたいです（貝貝）Ψ
